Τα γεμιστά μπισκότα με μαρμελάδα έχουν συνοδεύσει άπειρες αναμνήσεις και συναντήσεις με καφέ ή τσάι! Είναι πανεύκολα στην πράξη και ειδικά αν τα γεμίσετε με μαρμελάδα δαμάσκηνο Οίνου Γη – Κτήμα Βασιλειάδη θα μας θυμηθείτε!
Υλικά:
- 2 ½ φλ. αλεύρι
- 1 φλ. βούτυρο
- 3 βανίλιες
- 100 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 αυγό
- 500 γρ. μαρμελάδα δαμάσκηνο Οίνου Γη – Κτήμα Βασιλειάδη
Μέθοδος Εκτέλεσης:
- Προσθέτουμε στο μίξερ το αλεύρι, το βούτυρο, τις βανίλιες, την ζάχαρη και το αυγό και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί.
- Βάζουμε τη ζύμη πάνω σε μια λαδόκολλα και τη σκεπάζουμε με μια ακόμη λαδόκολλα και την ανοίγουμε σε φύλλο.
- Με ειδικές φόρμες κόβουμε στρογγυλά κομμάτια για τη βάση του μπισκότου και στρογγυλά με τρύπα στη μέση για το πάνω μέρος του μπισκότου.
- Ψήνουμε τα μπισκότα στους 200oC για 15 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν.
- Αλείφουμε με μαρμελάδα δαμάσκηνο Οίνου Γη – Κτήμα Βασιλειάδη τις βάσεις των μπισκότων μας τα «κλείνουμε» με το άλλο μπισκότο. Είστε έτοιμοι να τα απολαύσετε!
*Οι συνταγές της ιστοσελίδας είναι ενδεικτικές και τα πιάτα δεν σερβίρονται στο «εστιατόριο ΠΛΑΓΙΑ» του οινοποιείου.
