Εκφράζοντας απόλυτα το terroir της ομοδίτικης γης, το συλλεκτικό αυτό Ξυνιστέρι περιορισμένης παραγωγής, προέρχεται από το παλαιότερο αμπέλι του παππού Γιώργου Βασιλειάδη, ηλικίας 67 χρόνων, το σημερινό καμάρι του Οίνου Γη-Κτήμα Βασιλειάδη.

Πολύπλοκο και στιβαρό, ωρίμασε αριστοκρατικά μέσα σε γαλλική δρυ. Έχει φωτεινό χρυσοκίτρινο χρώμα, βουτυρένια αρώματα εσπεριδοειδών, πεπονιού και αχλαδιού και νύξεις μοσχοκάρυδου, γαρύφαλλου και βανίλιας, οι οποίες ντύνουν δεσποτικά τον φρουτώδη χαρακτήρα του.

Η υπομονή κατά την παλαίωση ανταμείβεται με το μεστό, κρεμώδες και συνάμα τραγανό στόμα και την επίμονη επίγευση, η οποία κυριεύει τον ουρανίσκο.

Αξίζει, επίσης, να το δοκιμάσετε παλαιωμένο, μιας και ο χρόνος θα του χαρίσει μια ακόμη πολυπλοκότερη μορφή.


◊ Ποικιλίες: Ξυνιστέρι 100%
◊ Σερβίρεται στους 10°C – 12°C
◊ Aλκοόλ: 13.5%
◊ Κουζίνα: Προσφέρει γαστρονομικές συγκινήσεις όταν συνοδεύεται με κρεμώδη πιάτα καρμπονάρας με άγρια μανιτάρια αλλά και λιπαρά θαλασσινά, όπως τα χτένια.


Buy Now