Σταφύλια της διεθνούς ποικιλίας Shiraz μετά από 24ωρη κρυοεκχύλιση και με τη μέθοδο saigneé δημιούργησαν το “Rosé 2017” μετά από τη ζύμωσή τους σε θερμοκρασίες 15-18ºC. Το χρώμα του είναι φωτεινό ροζ όπως αυτό του τριαντάφυλλου. Έχει πλούσια αρωματική έκφραση που θυμίζει κόκκινα φρούτα του δάσους και λεπτές νότες ανθέων. Ισορροπεί τις τανίνες με την οξύτητά του και προσφέρει μακρά επίγευση.
Συνδυάζεται αρμονικά με λιπαρά ψάρια και πουλερικά με λευκή σάλτσα, αλλά στέκεται και επάξια μόνο του χωρίς κανένα δισταγμό.
Προτείνεται να σερβίρεται σε θερμοκρασία 10ºC εντός δύο χρόνων.
11ος Κυπριακός Διαγωνισμός Οίνου 2018 / Χρυσό Μετάλλιο
