Μπακαλιάρος σκορδαλιά #AlbaDómina
Οι ετοιμασίες για το οικογενειακό τραπέζι της 25ης Μαρτίου έχουν ήδη ξεκινήσει. Η μέρα αυτή, πέρα από μεγάλη γιορτή του έθνους και της ορθοδοξίας δεν παύει να αποτελεί και μια καλή ευκαιρία για να…
Τάρτα με αχλάδια #Thaleró
Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το γλυκό, φρουτώδες, νόστιμο και απλό επιδόρπιο εντελώς από την αρχή, μόνο με φρέσκα αχλάδια και μερικά βασικά υλικά που βρίσκονται πάντα στο ντουλάπι σας. Απλώς ανοίξτε…
Γιορτινή πέρδικα με κυδώνια #Oíkade
Στην Ελλάδα και στην Κύπρο οι πέρδικες είναι αγαπημένο είδος κυνηγίου που μαγειρεύεται συνήθως στην κατσαρόλα. Στο εξωτερικό, ωστόσο, οι πέρδικες είναι από τις καλύτερες και πιο περιζήτητες gourmet…
Vegan Christmas Cake (χριστουγεννιάτικο κέικ) #Commandaria
Παρ’ότι vegan αυτό το Christmas Cake δεν κάνει συμβιβασμούς όσον αφορά στη γεύση του. Μην αφήσετε τη μακριά λίστα των υλικών να σας τρομάξει, καθώς η συγκεκριμένη συνταγή είναι αρκετά εύκολη, τέλεια…
Glühwein #PlayiáCuvéeSpéciale
Φτιαγμένο με ζεστό ερυθρό κρασί και πολλά πολλά μπαχαρικά, το Glühwein έχει την τιμητική του την εποχή αυτή, καθώς, πέρα από τον λειτουργικό του ρόλο -δηλαδή να μας ζεστάνει- οι μυρωδιές του…
Καλοκαιρινά κοκτέιλ με ροζέ κρασί
Χαλαρώστε και δροσιστείτε κατά τη διάρκεια των ζεστών καλοκαιρινών βραδιών (ή ημερών!) με αυτά τα παιχνιδιάρικα κοκτέιλ με ροζέ κρασί. Χρησιμοποιήστε το Ροδάμπελο και το Πλαγιά Rosé Dry από το Οίνου…
Κις με ντοματίνια, σπανάκι, φέτα και μυρωδικά #Playia Rosé Dry
Ένα υπέροχο πιάτο με εύκολη, σπιτική ζύμη με υλικά που ήδη υπάρχουν στο σπίτι σας. Η λαχταριστή, γεμάτη γεύση γέμισή του, το καθιστά ιδανικό και ως ορεκτικό, αλλά και ως κυρίως πιάτο, εάν συνοδευτεί…
Πρωτότυπα κοκτέιλ με #Ζιβανία «Οίνου Γη»
Τα αναζητάμε ολόχρονα, μα τους καλοκαιρινούς μήνες ένα ευφάνταστο και δροσερό κοκτέιλ συνοδεύει καλύτερα τα βράδια και τις παρέες μας. Πριν από το φαγητό, ως απεριτίφ, μετά από το γεύμα σας ή και…
Ψητά γεμιστά μύδια #Pente Litharia
Λαχταριστά ψητά γεμιστά μύδια. Σερβίρουμε συνοδεία με ένα ποτήρι λευκό κρασί Πέντε Λιθάρια από το «Οίνου γη – Κτήμα Βασιλειάδη». Υλικά: 1 κιλό μύδια 150 γρ. νερό χοντρό αλάτι, για το ταψί 150…
Τo Ασσύρτικο με μια ματιά
Είναι μία από τις πιο εκλεκτές ποικιλίες του ελληνικού αμπελώνα, με απεριόριστες δυνατότητες και σπάνιες αρετές. Το Ασσύρτικο, η λευκή αυτή ποικιλία που έχει ως έδρα τη Σαντορίνη, είναι…
Τσιπούρα στον φούρνο με λαχανικά και λαδολέμονο #Xinisteri
Το τέλειο γεύμα με ψάρι μπορεί να απογειωθεί προσθέτοντας εκπληκτική θέα στη θάλασσα και ένα ποτήρι εκλεκτό, λευκό κρασί στο πλάι. Τι κι αν δεν έχετε τη θάλασσα όμως; Με ένα ποτήρι «Xinisteri» από…
Ιστορία του Κρασιού στην Ευρώπη
Το νέκταρ των σταφυλιών είναι σίγουρα το παλαιότερο και πιο εκτιμημένο ποτό στον κόσμο. Ο τρόπος με τον οποίο εξελίχθηκαν οι τεχνικές οινοποίησης και αξιοποίησης των διάφορων ποικιλιών αλλά και η…
Εννέα λόγοι για να λατρέψετε το κόκκινο κρασί
Οι μεσογειακοί λαοί έχουν υπέροχη σχέση με το κρασί. Η θαλασσινή αύρα, τα μακρόσυρτα καλοκαίρια και η αγάπη για ένα καλό ποτήρι κρασί από το οικογενειακό αμπέλι δημιούργησαν μία δυνατή σχέση μέσα…
Μπακαλιάρος σκορδαλιά #Πέντε Λιθάρια
Φτιάξτε τον πιο νόστιμο μπακαλιάρο με το πιο τραγανό κουρκούτι και την πιο βελούδινη και απολαυστική σκορδαλιά που φάγατε ποτέ! Το εθιμοτυπικό φαγητό για την ημέρα του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου!…
Νιόκι γλυκοπατάτας με σκόρδο #Ροδάμπελο
Λαχταριστά νιόκι από γλυκοπατάτα και σκόρδο, σερβίρουμε μαζί με ένα ποτήρι από το εκλεκτό ροζέ κρασί Ροδάμπελο από το «Οίνου Γη-Κτήμα Βασιλειάδη». Υλικά: 2 γλυκοπατάτες περίπου (600-650 γρ) 1…
Τα μυστικά του σερβιρίσματος
Το κρασί είναι ένα ιδιαίτερο ποτό. Παράγεται με μεγάλη τέχνη και προσπάθεια και αυτό είναι που το κάνει τόσο ξεχωριστό. Γι’ αυτόν το λόγο, από τη θερμοκρασία μέχρι τη μετάγγιση και τη σειρά…
Εν οίνω η αλήθεια. 15+1 αποφθέγματα για το κρασί
Το κρασί δεν είναι σαν όλα τα άλλα ποτά. Αριστοκρατικό και ταυτόχρονα λαϊκό, σπάνιο και καθημερινό, ακριβό και φτηνό, το συναντάς σχεδόν πάντα και, κυριολεκτικά, παντού. Στο μεσημεριανό γεύμα, σ’…
Τι πραγματικά είναι το terroir;
Αν ασχολείστε με το κρασί θα έχετε ακούσει για το terroir και πώς αυτό επηρεάζει τη γεύση του κρασιού. Από την εποχή που οι Βενεδικτίνοι και οι Κιστερκιανοί μοναχοί μελέτησαν και καθόρισαν την…
Δείξε μου το ποτήρι σου, να σου πω το κρασί σου
Στον κόσμο των οινόφιλων, η μεγάλη γκάμα κρασιών που υπάρχει συνοδεύεται από μία εξίσου μεγάλη γκάμα ποτηριών που αναδεικνύουν σωστά το περιεχόμενό τους. Πολλοί sommelier θεωρούν πως όλος ο κόπος…
«Εύοινος Κύπρος». Μια σύντομη ιστορία του κυπριακού κρασιού
Από τον Ησίοδο ως τον Όμηρο και από τον Σαίξπηρ ως τον Ριχάρδο τον Λεοντόκαρδο, οι αναφορές στο «κυπριακό νάμα» ποικίλουν και μαρτυρούν πως η Κύπρος υπήρξε «εύοινος», όπως την αποκαλεί ο Όμηρος, από…
Η κάβα του Οίνου Γη σας περιμένει στο Όμοδος
Η κάβα του Οίνου Γη σας περιμένει σε ένα ευχάριστο χώρο στο κέντρο του Ομόδους, μόλις λίγα βήματα από την πλατεία για……
Ο τρύγος στο Όμοδος
Το σκάβουμε, το κλαδεύουμε, το τρυγούμε, πατούμε τα σταφύλια του, πίνουμε το κρασί, τραγουδούμε και κλαίμε, οράματα κι ιδέες ανηφορίζουν στην κεφαλή μας Νίκος Καζαντζάκης, Ασκητική Χωρίς…
Γιουβέτσι με βοδινό στη γάστρα #Πλαγιά Cuvée Spéciale
Ονειρεμένο γιουβέτσι με βοδινό, σπυρωτό κριθαράκι και σάλτσα ντομάτας. Μια παραδοσιακή συνταγή που θα σας ενθουσιάσει με ένα ποτήρι Πλαγιά Cuvée Spéciale από το «Οίνου Γη-Κτήμα Βασιλειάδη».…
«Βάλε λίγο νερό στο κρασί σου». Γιατί οι αρχαίοι Έλληνες νέρωναν το κρασί τους και τι σημαίνει σήμερα η έκφραση
«Βάλε λίγο νερό στο κρασί σου», συνηθίζουν να λένε οι Έλληνες κάθε φορά που σε μια δύσκολη κατάσταση κάποιος πρέπει να υποχωρήσει και να συμβιβαστεί ή να ξεχάσει κάποια παρεξήγηση που οδήγησε σε…
