Совершенство – это первое что вы ощутите, гуляя по винодельне Oenou Yi — Ktima Vassiliades. Построенная между холмами Афамиса и Лаоны, она раскинула свои бескрайние ухоженные частные виноградники.
На винодельне Oenou Yi — Ktima Vassiliades сочетается самое современное оборудование и последние методики винного производства. Грамотно спроектированные пространства для производства, розлива и дегустации вина готовы предложить вам испытать уникальный опыт, ведь каждый верный поклонник вина заслуживает насладиться вкусами подаренными природой Омодоса. «Сердце» производства расположено в подземном пространстве винодельни.
В помещении размещается все необходимое современное оборудование для производства качественного вина: гребнеотделитель для винограда, дробилка, пневматический пресс, специальные баки для криомацерации белого вина, ферментеры из нержавеющей стали для брожения красного и белого вина с системой контроля температуры, дубовые бочки для ферментации, резервуары для стабилизации. Преследуя свою основную цель – производство и предложение изысканных вин для взыскательной публики, Oenou Yi — Ktima Vassiliades вносит свой вклад в историю и продолжение культуры виноделия.
Благодаря выдающемуся мастерству, ‘meraki’ (греческое слово, которое означает душу, творчество и страсть, вкладываемые в любимое дело) и почитанию многовековых традиций земли Омодос, “Oenou Yi” отдает дань истории и опыту местного виноделия.
Руководствуясь девизом «почитая историю, продолжая традиции», на винодельне Oenou Yi – Ktima Vassiliades осознают и всячески укрепляют связь вина и культуры. Проведение исторических конференций и культурных мероприятий, организация школьных экскурсий, образовательные туры и издание книг – все, что способствует популяризации кипрской культуры.
Винодельня Oenou Yi – Ktima Vassiliades с видом на зеленые склоны, на которых созревает виноград, впитывая в себя все богатство особого терруара Омодоса, обещает соблазнить вас не только на неповторимую встречу с ощущениями, но и на уникальный культурный опыт.
