Кто вам сказал, что «Офто клефтико» можно приготовить только в традиционной печи? Вы можете отведать не менее вкусное клефтико, приготовив его в уютной домашней обстановке по рецепту, который приятно удивит вас своей простотой. Мысленно перенеситесь из своей городской квартиры в безмятежность сельского воскресенья, сопроводив ароматное клефтико бокалом красного вина Playia Cuvée Spéciale от Oenou Yi – Ktima Vassiliades.
Ингредиенты на 4 порции:
- 2 кг мяса ягненка или козленка на кости (лопатка), нарезанного на куски или 4 ноги
- 4 штуки очищенного и разрезанного напополам картофеля
- 4 луковицы, нарезанные на четвертинки
- 4-6 зубчиков чеснока, разрезанных напополам
- 4 лавровых листа
- оливковое масло
- ½ стакана вина Playia White Dry
- 2 столовые ложки свежего орегано или 1 столовая ложка сушеного
- соль, перец
Способ приготовления:
- Кладём мясо, картофель и лук в глиняную жаровню (или, при ее отсутствии, в огнеупорную форму с крышкой).
- Перекладываем куски мяса и картофеля зубчиками чеснока и лавровым листом.
- Щедро поливаем сверху оливковым маслом (по крайней мере, дно посуды должно быть полностью покрыто) и вином.
- Добавляем орегано, солим, перчим.
- Запекаем не менее 3 часов при температуре 180 градусов.
- Подаем с бутылкой Playia Cuvée Spéciale Oenou Yi – Ktima Vassiliades. Хорошего вам аппетита!
*Рецепты, публикуемые на сайте, носят справочный характер, данные блюда не входят в меню ресторана винодельни «Плайя».
