Розовые вина идеально подходят для употребления в весенний и летний период. Гармонично балансируя между сладкими танинами и хрустящей кислотностью, они являются освежающим дополнением к теплому сезону. Розовые вина должны быть охлаждены (температура 10ºC) и подаваться в течение двух лет после их изготовления.
Розовые вина имеют богатый выраженный аромат с характеристиками красных лесных фруктов, такими как клубника, ягоды и вишня, и нежных цветочных ноток, такие как цветки розы и цитрусовых. Основными ароматами качественного розового вина являются красные фрукты, цветы, цитрусовые или даже дыня с приятным хрустящим зеленым ароматом в конце. Конечно, аромат варьируется в зависимости от типа винограда, из которого изготовлено вино.
Поскольку розовые вина имеют легкую текстуру и тонкий аромат на вкус, они гармонично сочетаются с различными блюдами. Они хорошо сочетаются с жирной рыбой, куриным мясом в белом соусе, легкими закусками, летними фруктами и разными видами сыра.
Розовое вино подходит для свежих, мягких сыров, таких как Бри или Камамбер. Превосходный выбор – это круглые, свежие сыры, такие как Регато, Чеддер или Пармезан. Чтобы усовершенствовать вашу тарелку, не забудьте к сырам добавить копченые колбаски. Предпочтительно выбирать колбасы с наименьшей жирностью и без копчения с интенсивными ароматами специй.
Прежде чем насладиться этим идеальным сочетанием сыров и вина, добавьте красные лесные ягоды, придав весенние краски вашей тарелке.
