Вам вдруг захотелось вкусных ребрышек барбекю? Не обязательно для этого организовывать барбекю во дворе. Вы можете насладиться нежными ребрышками с насыщенным вкусом, следуя очень простому рецепту, который мы вам предлагаем. Попробуйте запечь ребрышки барбекю дома в духовке и вкус вас не разочарует!
Ингредиенты
- 2 кг ребер молодого поросенка
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. тертого имбиря
- 1 ст.л. тимьяна
- 2 ст.л. меда
- 2 ст.л. паприки
- 2 ст.л. соли
- 1 ст.л. черного перца
- 200 гр. соуса барбекю
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. перца чили или кайенского (по желанию)
Способ приготовления
Рёбрышки
- Помещаем в чашу блендера чеснок, имбирь, тимьян, чили, черный перец, паприку и оливковое масло и взбиваем до консистенции пасты.
- Выкладываем ребра на разделочную доску и разрезаем.
- Равномерно распределяем маринад по ребрам с обеих сторон и помещаем в большую миску.
- Добавляем соус барбекю.
- Накрываем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник на 6-20 часов.
- Разогреваем духовку до 140 ˚C и достаем ребра из холодильника.
- Застилаем противень пекарской бумагой, кладем ребра и, накрыв их фольгой, запекаем 2 часа.
Соус
- Ставим на огонь сковороду с антипригарным покрытием.
- Добавляем оставшийся маринад и 2 ст.л. меда и разогреваем 2-3 минуты.
- Когда смесь начнет густеть, снимаем с огня.
- Достаем ребра из духовки.
- Выкладываем ребра в соус и возвращаем обратно на противень.
- Обмазываем остатками маринада и запекаем еще 15-20 минут на том же температурном режиме, что и раньше.
- Достаем из духовки и подаем наше блюдо с бокалом Шираз/Мерло 2015.
*Рецепты, публикуемые на сайте, носят справочный характер, данные блюда не входят в меню ресторана винодельни «Плайя».
