В Великий Четверг или в Великую Субботу по традиции пекутся флауны. Попробуйте это восхитительное традиционное кипрское лакомство вместе с бокалом “Thalero” винодельни Oenou Yi – Ktima Vassiliades, и вы не пожалеете!
Ингредиенты
Для начинки:
- 1 кг деревенского сыра, хорошо промыть и натереть на терке
- 12 яиц
- Свежая мята, нарезанная
- ½ стакана изюма (по желанию)
- Корица
Для теста:
- 1 кг деревенской муки
- 1 стакан арахисового масла
- Мастиха и мехлепи, молотые
- Опара размером с яйцо
- Щепотка соли
Способ приготовления
- С вечера перемешиваем все ингредиенты для начинки и оставляем накрытую миску при комнатной температуре.
- Хорошо замешиваем все компоненты теста, чтобы оно не прилипало к рукам. Накрываем и оставляем в теплом месте на 1-2 часа, чтобы оно поднялось. Мы увидим появившиеся трещины.
- Когда наше тесто готово, мы раскатываем небольшие круги, в середину накладываем 1-2 столовые ложки начинки (распределяем тыльной стороной ложки) и складываем в виде треугольников или квадратов, запечатывая края с помощью вилки.
- Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 ° С в течение 30-40 минут. Попробуйте это восхитительное традиционное кипрское лакомство вместе с бокалом “Thalero” винодельни Oenou Yi – Ktima Vassiliades, и вы не пожалеете!
*Рецепты, публикуемые на сайте, носят справочный характер, данные блюда не входят в меню ресторана винодельни «Плайя».
